فرهنگ در استرالیا مثل هر کشور بااصالت دیگری نقش پررنگی دارد. با وجود این که تعداد مهاجران به استرالیا زیاد است؛ اما فرهنگ در این کشور نه‌تنها کم‌رنگ نشده بلکه توانسته مهاجران را با خود همراه کند. امروزه سبک زندگی مردم در استرالیا بر پایه فرهنگ شکل‌گرفته و شواهد نشان می‌دهد که پایبندی به آن انتخاب ساکنان این سرزمین است. اینجا سعی داریم کمی بیشتر درباره این کشور و زندگی مردمان آن بگوییم، از روابط اجتماعی تا انواع خوراک‌ها و جشنواره‌ها اگر شما هم از علاقه‌مندان این حوزه هستید تا پایان با ما باشید.
نقطه آغاز استرالیا
باتوجه به موقعیت جغرافیایی قاره استرالیا، شواهد تاریخی نشان می‌دهد که حدود 80 هزار سال پیش اولین انسان‌هایی که پا به این سرزمین گذاشتند گروهی از شکارچیان جنوب آسیا بودند و به‌منظور یافتن غذا و شکار به این قاره آمدند. با افزایش مهاجرت از جنوب آسیا به این سرزمین قبیله‌هایی شکل گرفت که امروزه آن‌ها را با نام «بومیان استرالیا» می‌شناسیم. جالب است بدانید که این مهاجران ده‌ها هزار سال بدون ارتباط با سرزمین‌های دیگر زیسته‌اند و شاید همین امر باعث شده فرهنگ در استرالیا تا این اندازه غنی باشد؛ زیرا سال‌های زیادی بدون دخل و تصرف باقی‌مانده است.
افزایش مهاجرت و تنوع فرهنگی
بعد از جنگ جهانی دوم سیل مهاجران به سمت استرالیا روانه شد و این کشور هم برای جذب نیروی کار و افزایش جمعیت درهایش را به روی تازه‌واردها باز کرد، این اقدام در مدت کوتاهی توانست اقتصاد استرالیا را رونق دهد. طبیعی است که این جمعیت با خود فرهنگ‌های متنوعی هم وارد کرد که البته همه آن‌ها در کنار فرهنگ در استرالیا به حیات خود ادامه می‌دهند و هیچ‌کدام دیگری را نقض نمی‌کنند، همین رویداد موجب شده که استرالیا به‌عنوان کشوری با بیشترین تنوع فرهنگی شناخته شود.
سبک زندگی استرالیایی
جالب است بدانید بیشترین میزان جمعیت شهرنشین در استرالیا وجود دارد، عمده تفاوتی که با سایر نقاط دنیا دارد این است که این حجم بالای شهرنشینی باعث نشده که مردم نسبت به فرهنگ استرالیایی دیرینه‌شان سست شوند. زندگی شهری در استرالیا هیجان‌انگیز است و البته همه این‌ها در کنار قهوه معنا پیدا می‌کند، مردم این سرزمین ساعت‌های زیادی را در پاتوق‌های فضای باز می‌گذرانند و با هم معاشرت می‌کنند. همچنین بسیاری از خصوصیات اخلاقی مردمان این سرزمین هم حاصل غنای فرهنگ در استرالیا است.
چند نمونه از عادات زندگی و خصوصیات اخلاقی مردم استرالیا را با هم مرور می‌کنیم تا بیشتر با این کشور زیبا و مردمان خون‌گرم آن آشنا شویم:
1. روابط صمیمی و دوستانه
فرهنگ در استرالیا بر کیفیت روابط تأکید دارد، آن‌ها افرادی بسیار صمیمی و به دور از تشریفات هستند و معتقدند این روابط دوستانه باعث می‌شود در قرارهای ملاقات کاری هم افراد روحیه مثبتی داشته باشند. این صمیمیت به‌اندازه‌ای است که افراد را با اسم کوچک معرفی و خطاب می‌کنند.
2. هدیه دادن در مناسبت‌ها
در راستای همان روابط صمیمانه هدیه دادن یکی از کارهایی است که بین اعضای خانواده و همسایه‌ها رایج است و به مناسبت‌های مختلف مثل تولد، کریسمس یا عید پاک همواره هدایایی یا جشواره و فستیوال‌ها در استرالیا را به یکدیگر می‌دهند. مرسوم است که هدیه‌ها در حضور اهداکننده باز می‌کنند.
3. عاشقان طبیعت
استرالیا کشوری با طبیعی بکر به وسعت یک قاره است، سواحل زیبا، جنگل‌ها، آبشارها و طبیعت دست‌نخورده بیان‌گر زندگی مسالمت‌آمیز مردمان این قاره از دیرباز تاکنون است. فرهنگ در استرالیا نشان می‌دهد که مردم با طبیعت اخت هستند و به آن احترام می‌گذارند، از علاقه‌مندی‌های این مردم شنا در اقیانوس هنگام طلوع خورشید و قدم‌زدن در سواحل بکر است. ساکنان اصیل این قاره با حیوانات هم بسیار مهربان هستند و حتی در زندگی شهری تا حد امکان سعی می‌کنند به آن‌ها آسیبی نرسانند.
4. فروتنی
یکی از خصوصیات اخلاقی استرالیایی‌ها فروتنی است، آن‌ها اهل فخرفروشی و تکبر نیستند. داشته‌هایشان را به رخ دیگران نمی‌کشند و علاوه بر آن اهل تجمل نیستند. سادگی و صمیمیت ویژگی بارز این مردم است.
5. مردمی صبور و آرام
شاید چون این مردم با طبیعت تعامل زیادی دارند باعث شده تا این اندازه صبور، آرام و بدون استرس زندگی کنند از طرفی هم استرالیایی‌ها با تفریحات ساده مثل قدم‌زدن در ساحل یا یک دورهمی دوستانه بدون تشریفات خوشحال می‌شوند و مثل معروفی میان‌شان رایج است که می‌گوید: «هیچ چیز نمی‌تواند حال یک استرالیایی را بد کند.»
6. عاشقان ورزش
ملبورن شهری در استرالیا که به‌نوعی مرکز ورزش این کشور است و بسیاری از رشته‌های ورزشی با امکانات حرفه‌ای در این شهر در دسترس مردم قرار دارد. به طور کلی ورزش جزئی از سبک زندگی استرالیایی‌ها است و اگر اهل دیدن مسابقات مختلف ورزشی باشید احتمالاً دیده‌اید که بسیاری از ورزشکاران رده بالای جهان اهل این کشور هستند، گویی روحیه ورزشی در خون این مردم جاری است. اتومبیل‌رانی، سوارکاری، تنیس، هاکی روی چمن، واترپلو و والیبال نه تنها در این کشور محبوب است بلکه در سطح جهانی مطرح است.
فرهنگ خوراک در استرالیا
خوراک مردم هر منطقه بر گرفته از طبیعت آنجا است، این که مردم استرالیا علاقه زیادی به تلفیق دورهمی و خوراک‌های کبابی دارند می‌تواند ناشی از طبیعت بکر منطقه باشد یعنی همان‌طور که قبیله‌های بومی استرالیا زندگی می‌کردند. در این قسمت با فرهنگ غذایی استرالیا آشنا می‌شوید.
شام وعده اصلی برای استرالیایی‌ها به حساب می‌آید که معمولاً آن را زودهنگام سرو می‌کنند. نهار را معمولاً سبک‌تر انتخاب می‌کنند مثل سالاد یا خوراکی‌هایی از این دست. برای صبحانه هم دو نوع انتخاب وجود دارد یا به‌صورت سرد با کمی شیر، کورن فلکس و بیسکویت‌های خشک صبحانه رایج در استرالیا یا نوع گرم و کمی سنگین‌تر مثل نیمرو و بیکن یا انواع املت.
فرهنگ در استرالیا تأثیر روشنی بر خوراک‌های این کشور داشته است و بخش متفاوت آن نوع مواد پروتئینی است که مردم مصرف می‌کنند که قطعاً در نقاط دیگر دنیا مرسوم نیست، گوشت‌هایی مثل کانگورو، شترمرغ استرالیایی و کروکدیل. در رستوران‌ها و کافه‌های این کشور بیشتر خوراک‌های محلی استرالیایی با ظاهری مدرن‌تر پیدا می‌شود، البته باتوجه‌به جمعیت مهاجر دستور پخت این خوراک‌ها کمی تغییر کرده و با آشپزی آسیایی و اروپایی تلفیق شده است که باب میل همه باشد.
درست است که پایه غذاهای استرالیایی گوشت است اما به دلیل کشاورزی قوی این کشور و تنوع سبزیجات در سال‌های اخیر گیاهخواری در استرالیا رواج پیدا کرده است و تقریباً همه جا می‌توان گزینه‌های مناسبی برای گیاهخواران پیدا کرد.
جالب است بدانید استرالیایی‌ها به غذاهای شیرین و دسرها علاقه دارند اینجا چند نمونه از خوشمزه‌های محلی را مرور می‌کنیم:
1. همبرگر با مخلفات شیرین
احتمالاً همبرگرهای مختلفی در رستوران‌های استرالیا پیدا کنید ولی این نوع که با چغندر ترکیب شده خاص و محبوب است، نوع دیگری از برگر نیز سرو می‌شود که با آناناس کبابی و نیمرو همراه است. از آنجایی که رستوران‌های زنجیره‌ای منوهایشان را بر اساس غذاهای محلی هر منطقه ارائه می‌کنند این همبرگر را با عنوان «همبرگر آز» می‌توانید پیدا کنید.
2. گوشت کانگورو
بخش‌های مختلف این حیوان محلی به شکل‌های گوناگون طبخ می‌شود، در استرالیا به دلیل افزایش جمعیت کانگوروها مصرف گوشت آن به‌منظور کنترل جمعیت آن‌ها رایج است. علاوه بر انواع استیک، برگر و انواع سوسیس غذای خاصی هم از دُم کانگورو تهیه می‌شود که محبوب استرالیایی‌هاست.
3. چیکو رول
با دیدن نام چیکو احتمالاً ذهن شما هم به سمت گوشت مرغ برود ولی باید بگویم خیر، این غذا هم که ظاهری شبیه به اسپرینگ رول دارد با گوشت گاو و سبزیجاتی مثل هویج و کرفس تهیه می‌شود.
4. پاپ پارما
این یک خوراک بااصالت ایتالیایی است که آن را با بادمجان درست می‌شود؛ ولی از آنجا که در استرالیا همه چیز باید رنگ و بوی دیگری داشته باشد گوشت مرغ جایگزین بادمجان شده است این غذا با پنیر، گوجه‌فرنگی و انواع ادویه مزه‌دار می‌شود.
5. لامینگتون
کیک ملی استرالیا و یکی از نمادهای این کشور به حساب می‌آید و معمولاً با چای یا قهوه سرو می‌شود. لامینگتون حاصل ترکیب کیک اسفنجی، شکلات و پودر نارگیل است که یک دسر استرالیایی اصیل را شکل می‌دهد.
6. پاولووا
به نظر یک دسر روس می‌آید ولی استرالیایی است و به افتخار آنا پاولووا بالرین روس نام‌گذاری شده است. این دسر ترد و شکننده است؛ چون پایه آن از مِرنگ تهیه شده، سفیده تخم‌مرغ هم زده و شکر که در فر خشک می‌شود. در نهایت با خامه شیرین شده و میوه تازه خرد شده به یکی از دسرهای معروف استرالیایی و نیوزلندی تبدیل می‌شود.
7. وجیمیت
به جز انواع خوراک‌ها و دسرها، این چاشنی است که اصالت یک غذا را بیش از هر چیز دیگر نشان می‌دهد. وجیمیت یکی از این چاشنی‌ها است. منبع غنی ویتامین‌های گروه بی که در استرالیا مصرف آن رایج است و تقریباً با هر ماده غذایی می‌توان آن را ترکیب کرد.
آداب کسب‌وکار در استرالیا
فرهنگ در استرالیا نشان می‌دهد که مردم این سرزمین در روابط اجتماعی گرم و صمیمی هستند، در کسب‌وکار اما بسیار رُک و به‌دور از حاشیه برخورد می‌کنند. اگر با یک استرالیایی قرار کاری دارید حتماً طوری برنامه‌ریزی کنید که دیر نرسید؛ زیرا آن‌ها بسیار به نظم و زمان اهمیت می‌دهند. در بیان مسائل کاری هم نیاز است با اعداد و ارقام و آمارهای دقیق در جلسات حضور داشته باشید و مستقیم سر اصل مطلب بروید. میان استرالیایی‌ها مرسوم است که اگر در قرارهای کاری و روابط شغلی نسبت به موضوعی نظری داشته باشند خیلی صریح بیان می‌کنند پس سعی کنید حاشیه نروید و هرآنچه نیاز است را بیان کنید. کارفرماهای استرالیایی توجه‌شان به کیفیت و دقت در کار است و نیاز نیست به دنبال ایجاد روابط پیچیده برای گرفتن یک موقعیت شغلی باشید بلکه کافی است کارتان را به درستی و با دقت انجام دهید. بهتر است قبل از مهاجرت در رابطه با شرایط کاری استرالیا آشنا بشوید.
در خصوص تصمیم‌گیری هم جالب است این نکته را بدانید که مدیران استرالیایی اهل مشاوره هستند و به همین دلیل روند تصمیم‌گیری در کسب و کارهای‌شان کمی طولانی و کند است.
فستیوال‌ها؛ نماد فرهنگ در استرالیا
تقریباً در بیشتر کشورها مرسوم است که در طول سال فستیوال‌های مختلفی برای نشان‌دادن فرهنگ‌شان برگزار می‌کنند، استرالیا هم از این قاعده مستثنی نیست. هر ساله جشنواره‌های متعددی برای نشان‌دادن فرهنگ در استرالیا با موضوعات مختلف از جمله غذا، تاریخ و هنر برگزار می‌شود. برخی از این فستیوال‌ها در دنیا به نام شهری که برگزار می‌شود شناخته شده است. تعداد این جشنواره‌ها انقدر در طول سال زیاد است که اگر قصد سفر به استرالیا را دارید می‌توانید حداقل یکی از آن‌ها را از نزدیک تجربه کنید و سفری متفاوت را رقم بزنید.
فرهنگ در استرالیا نشان می‌دهد که مردم این سرزمین شاد و سرزنده هستند و این جشنواره‌ها بستری فراهم می‌کند تا مردم از کنار هم بودن لذت ببرند، چند نمونه از این فستیوال‌ها را اینجا مرور می‌کنیم:
1. جشن سال نو
شاید یکی از همه‌گیرترین جشن‌ها در تمام دنیا که کوچک و بزرگ، پیر و جوان را می‌تواند به خیابان بکشاند جشن کریسمس و سال نو است. این جشن که یکی از باشکوه‌ترین مراسم‌ها در استرالیا است تفاوت عمده‌ای با دیگر کشورها دارد؛ چون استرالیا در نیمکره جنوبی واقع شده در ماه ژانویه تابستان است در حالی که مردم نیمکره شمالی در سرمای زمستان سال میلادی را نو می‌کنند شهروندان قاره کهن با حال و هوای دیگری به استقبال سال نو می‌روند. در همه شهرها آتش‌بازی و رقص نور و پایکوبی برپاست و با تلویزیون‌های بزرگ شهری و پخش برنامه‌های خاص لحظه سال نو هیجان مضاعفی به فضای شهرها می‌دهد.
2. جشنواره نور سیدنی
این جشنواره یکی از بزرگ‌ترین فستیوال نور و موسیقی در نیمکره جنوبی است و مردم از نقاط مختلف دنیا برای تماشای برنامه‌های جذاب آن که همراه با موسیقی است وارد استرالیا می‌شوند. سیدنی هر سال در ماه‌های می تا جون به مدت ۲۳ روز غرق در نور و رقص و موسیقی می‌شود. در حاشیه این فستیوال هم انواع نوشیدنی‌ها و غذاهای محبوب و مرسوم در استرالیا عرضه می‌شود که تجربه آن در نوع خود جالب است.
3. فستیوال بین‌المللی هنر ملبورن
یکی از نشانه‌های فرهنگ در استرالیا علاقه مردم آن به هنر است، این علاقه‌مندی در فستیوال بین‌المللی هنر که در شهر ملبورن برگزار می‌شود به‌خوبی بروز و ظهور پیدا می‌کند. در ماه اکتبر ملبورن پُر است از نمایشگاه‌های هنری، از رقص و تئاتر گرفته تا انواع هنرهای تجسمی را می‌توان در این شهر تماشا کرد و لذت برد. بی‌شک سفر به ملبورن در این بازه زمانی برای هنرمندان و علاقه‌مندان این حوزه جذابیت‌های استرالیا را بیشتر خواهد کرد.
4. جشنواره بالن‌ها
پرواز با بالن جذابیت‌های خودش را دارد به‌خصوص اگر قرار باشد بر فراز ساختمان‌های قدیمی مثل پارلمان استرالیا و دیگر نقاط جذاب شهر پرواز کنید و در طولانی‌ترین جشنواره بالن هوای گرم در دنیا سهمی داشته باشید. استرالیا در ماه مارچ به مدت 9 روز میزبان علاقه‌مندان به بالن و بالن‌سواری است. حتی اگر بالن‌سواری انتخاب شما نباشد دیدن منظره‌ای که با ده‌ها بالن رنگی زینت شده می‌تواند جذاب باشد.
5. سینمای کشور در استرالیا
جالب است بدانید از سال 2012 به دنبال تعامل فرهنگی هر چه بیشتر دو کشور کشور و استرالیا هر سال در جشنواره‌ای فیلم‌های سینمایی کشور در شهرهای مختلف استرالیا به نمایش در می‌آید و استقبال مردم استرالیا نشان از علاقه آن‌ها به سینما و البته فیلم‌های کشور است. در ماه اکتبر به مدت یک ماه شش شهر بزرگ استرالیا میزبان فیلم‌های سینمایی کشور است، دیدن فیلم‌های وطنی در کنار مردم استرالیا هم می‌تواند به نوعی جالب به نظر بیاید.کلا سینما استرالیا در دنیا همیشه حرفی برای گفتن داشته است.
6. روز حراج یا باکسینگ دی
بعد از روز کریسمس به مدت دو روز مغازه‌ها به بهانه باکسینگ دی تخفیف‌های زیادی می‌گذارند چیزی شبیه به جمعه سیاه در دیگر نقاط دنیا و این روز هیچ مغازه‌ای را خلوت نمی‌بینید، در واقع این رویداد به این منظور برگزار می‌شود که همه اقشار جامعه بتوانند برخی کالاهای مورد نیاز خود را با قیمتی مناسب تهیه کنند. اگر به دنبال خرید در این دو روز هستید حواستان به شلوغی بیش از حد بازار هم باشد.
7. روز کاپ ملبورن
از آنجایی که استرالیایی‌ها به ورزش علاقه زیادی دارند هفته اول نوامبر شهر ملبورن میزبان اسب‌هایی است که برای مسابقه آماده شده‌اند. در روز مسابقه ایالت ویکتوریا که میزبان مسابقه است تعطیل رسمی است درحالی که در دیگر ایالت‌های استرالیا مردم به سرکار می‌روند و خبری از تعطیلی نیست. این مسابقه که یکی از مشهورترین‌ها در نوع خود در دنیاست محلی برای دورهمی و شرط‌بندی استرالیایی‌ها بر سر اسب‌های مسابقه است. 24 اسب در مدت‌زمان 3 دقیقه با هم رقابت می‌کنند، برای این که بدانید این مسابقات تا چه اندازه جذابیت دارد لازم است بگوییم بیش از صدهزار نفر تماشاچی در مسیر این مسابقه حضور دارند و بیش از 700 میلیون نفر در دنیا این مسابقه را به‌صورت زنده تماشا می‌کنند.
8. روز آنزاک
از روزها و جشن‌های ملی استرالیا هم می‌توان از روز آنزاک نام برد 25 آوریل روزی ملی که برای گرامیداشت سربازان استرالیایی نشان شده است. آنزاک در اصل مخفف نام سپاه ارتش استرالیا و نیوزلند است و در این روز رژه مخصوصی برای آن تدارک دیده می‌شود، همچنین هم‌زمان با طلوع آفتاب یعنی ساعت 5:30 صبح مراسم ویژه‌ای برای احترام به سربازان کشته شده در حمله گُلی پُلی برگزار می‌شود. از دیگر کارهایی که در این روز مرسوم است و به‌نوعی فرهنگ در استرالیا نمایش می‌دهد نوعی بازی مخصوص این روز است با Two-Up که با دو سکه انجام می‌شود و در کنار آن بیسکویت‌های مخصوصی هم در این روز برای پذیرایی پخته می‌شود.
قوانین خاص در استرالیا
هر کشوری یک قانون مشخص و عمومی دارد که همگان باید آن را رعایت کنند، برخی کشورها اما قوانینی دارند که مخصوص آن‌هاست و در دیگر نقاط جهان اعتباری ندارد. این قوانین ویژه نشان از فرهنگ در استرالیا دارد و گاهی ممکن است قدیمی به نظر برسند اما هنوز به‌عنوان قانون شناخته و گاهی اجرا می‌شود. اگر قصد سفر به استرالیا دارید خوب است از این قوانین ویژه اطلاع داشته باشید.
- بازدید از پارک‌های ملی: اگر به پارک‌های ملی استرالیا رفتید اجازه ندارید حتی یک سنگ کوچک یا یک‌تکه چوب برای خودتان بردارید، در صورتی که مأموران متوجه چنین چیزی شوند با شما برخورد خواهند کرد.
- پوشیدن لباس مبدل: در استرالیا افراد اجازه ندارند بدون دلیل لباس مبدل بپوشند.
- بی‌دلیل زنگ خانه‌ها را نزنید: شاید خنده‌دار باشد و در کشور ما میان کودکان و نوجوانان این یک نوع شیطنت به‌حساب بیاید؛ ولی در استرالیای جنوبی اگر بی‌دلیل زنگ خانه‌ای را بزنید چیزی حدود 250 دلار جریمه خواهید شد.
- سوئیچ خودرو را فراموش نکنید: یکی از قانون‌های جالب و شاید قابل تعمیم در استرالیا این است که اگر سرنشینی در خودرو نباشد و راننده سوئیچ را در خودرو بگذارد اقدام خلاف قانون مرتکب شده است و پلیس می‌تواند او را جریمه کند.
- کبوترهای خیابان: هیچ فردی اجازه ندارد کبوترهای موجود در خیابان‌های استرالیا را صاحب شود یا به آن‌ها آزار برساند.
- برهم زدن مراسم‌ها: بندی در قانون استرالیا وجود دارد که اگر فردی مراسم عروسی یا ترحیم را بر هم بزند در صورت دخالت پلیس احتمال این که سر از زندان در بیاورد وجود دارد.
- 50 کیلو سیب‌زمینی: قانونی ظاهراً قدیمی وجود دارد که به شهروندان اجازه می‌دهد تا سقف 50 کیلوگرم سیب‌زمینی یا سبزیجات دیگر را می‌توانند در خانه انبار کنند و نگه‌داری بیش از این مقدار تبعات قانونی خواهد داشت.
- محدودیت زمان استفاده از جاروبرقی: برخی از این قوانین شاید به نظر کاربردی هم بیاید مثل این یکی که می‌گوید افراد اجازه ندارند در ساعات 10 شب تا 7 صبح از جاروبرقی استفاده کنند. در صورت استفاده جریمه 205 دلاری در انتظارتان است و عدم پرداخت آن می‌تواند با افزایش 5 برابری همراه باشد.
- حمل انواع سلاح: به طور کلی حمل سلاح سرد و گرم در استرالیا نیاز به مجوز دارد و قوانین در ایالات مختلف هم تفاوت‌هایی دارد. این قوانین نسبت به کشوری مثل آمریکا تفاوت دارد.
سخن آخر
به جرأت می‌توان گفت عاملی که باعث متفاوت بودن استرالیا نسبت به دیگر نقاط دنیا می‌شود مردمان این سرزمین هستند که به‌خوبی توانسته‌اند فرهنگ در استرالیا را زنده نگه دارند. این مردم جمعیت مهاجر زیادی که وارد کشورشان می‌شود را به‌خوبی در جمع‌های خود می‌پذیرند و روابط دوستانه و گرمی دارند. اینجا سعی کردیم جنبه‌های مختلف این کشور و ساکنان آن را مرور کنیم و امید است توانسته باشیم نمایی کلی از فرهنگ در استرالیا نشان دهیم.
اگر قصد مهاجرت به استرالیا را دارید، صرافی رزکپ بهترین انتخاب برای حواله دلار استرالیا و انجام حواله های شما است. همچنین اگر که در بازار ارزهای دیجیتال فعالیت می‌کنید می‌توانید از دیگر خدمات رزکپ برای خرید و فروش تتر، تبدیل تتر به دلار استرالیا بهره ببرید. رزکپ سریع‌ترین راه برای انجام حواله های شماست.
